تعد خزانات عصير الفاكهة من المعدات المهمة المستخدمة في عمليات إنتاج وتخزين وخلط وإنضاج عصائر الفاكهة. خاصة بالنسبة للشركات التي تنتج على نطاق صناعي، تلعب الخزانات طويلة الأمد والفعالة التي تتوافق مع معايير سلامة الأغذية دورًا حاسمًا.
نطاق الإنتاج
» خزان الخليط المركز
» خزان العبير
» خزان نبتة
» مطحنة Alt1 دبابة
» دبابة الجيب الأوتوماتيكية
» خزان شراب
» خزان التخفيف
» خزان الفركتوز
الميزات العامة
جودة المادة:
يتم تصنيع الخزانات عمومًا باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316. يُفضل الفولاذ المقاوم للصدأ لملاءمته الغذائية ومقاومته للمواد الكيميائية ومقاومته للتآكل.
الطلاء والعزل:
يتم عزل بعض الخزانات لتقليل التبادل الحراري. اختياريًا، يتم جعل الأسطح الداخلية ناعمة تمامًا من خلال عمليات تلميع خاصة، وبالتالي منع نمو الميكروبات.
السعة:
هناك خيارات مختلفة للحجم تتراوح من 100 لتر إلى 50000 لتر، بدءًا من الإنتاج على نطاق صغير وحتى القدرات الصناعية.
التدفئة والتبريد:
غالبًا ما تكون الخزانات مجهزة بغطاء تبريد أو نظام تسخين للحفاظ على درجة حرارة العصير تحت السيطرة. هذه الميزة ضرورية لضمان عدم تخمر عصير الفاكهة أو فقدان قيمه الفيتامينية.
الخلط والتجانس:
تم تصميم أنظمة الخلاط بالداخل لخلط مركزات عصير الفاكهة بشكل متجانس ومنع تكوين الرواسب.
النظافة والنظافة:
يتم ضمان سهولة التنظيف من خلال أنظمة CIP (التنظيف في المكان) المناسبة لصناعة المواد الغذائية. يسمح السطح الداخلي للخزانات بالاستخدام المعقم دون المساس بجودة العصير.
مناطق الاستخدام
إنتاج عصير الفاكهة:
تخزين وبسترة وإرسال عصائر الفاكهة الطازجة إلى خطوط التعبئة والتغليف.
التخزين المركز:
تخفيف وتجانس مركزات عصير الفاكهة.
التخمير والخلط:
يتم استخدامه في تحضير المشروبات المخمرة (مثل الكمبوتشا أو عصير الفاكهة المخمر).
التخزين البارد:
إطالة العمر الافتراضي لعصائر الفاكهة عن طريق تبريدها.
المزايا
تخزين صحي: تحافظ الأسطح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على جودة العصير ولا تتفاعل مع أي مواد ضارة.
استخدام طويل الأمد: الفولاذ المقاوم للصدأ مقاوم للتأثيرات الفيزيائية والتآكل الكيميائي.
التحكم في درجة الحرارة: تضمن آليات التحكم في الحرارة والبرودة احتفاظ المنتج بقيمته من الفيتامينات.
صديقة للبيئة: مصنوعة من مواد قابلة لإعادة التدوير بالكامل.
أشياء يجب مراعاتها عند اختيار الخزان
السعة: يجب تحديد أبعاد الخزان المناسبة لحجم الإنتاج.
التحكم في درجة الحرارة: يجب تقييم ما إذا كانت هناك حاجة إلى سترة تبريد أو تدفئة.
معايير النظافة: يجب التحقق من الامتثال لشهادات سلامة الأغذية (على سبيل المثال ISO 22000، والفولاذ المقاوم للصدأ المعتمد من إدارة الغذاء والدواء).
حاجة الخلط: إذا كان من الضروري تجانس عصير الفاكهة بدون رواسب، فيجب أخذ معدات الخلط بعين الاعتبار.
الأتمتة: يجب تفضيل أنظمة الأتمتة المناسبة لخط الإنتاج.
